반청은 오랫동안 베트남 사람들에게 없어서는 안될 전통 요리였습니다. Banh Chung은 다양한 변형이있어 독특한 맛과 이미지를 만듭니다.
1. 반충 :
Son La 지방 Mai Son 지역의 Thai Muong Chanh 전문. 반충을 만드는 과정은 다른 반 충과 비슷하지만 색과 향을 구성하는 주성분은 검은 참깨입니다. 검은 참깨를 말리고 숯으로 태운 다음 밀가루로 잘게 and은 다음 찹쌀과 섞는다.
과거에 딸을 모집하는 태국 사람들의 전통은 소녀를 감싸는 재능에 기초했습니다. 그들은 소녀들이 아름다운 반충을 포장하는 방법을 알아야한다고 생각합니다. 벗겨 졌을 때 광택 있고 유연해야하며 그것을 즐길 때 좋은 딸, 좋은 아내 및 부드러운 아내가되기에 충분한 맛이 있습니다.
2. 5 개의 색깔을 가진 Banh chung :
금속, 목재, 물, 불 및 흙의 다섯 요소의 요소를 상징합니다. Gac으로 만든 빨강, galangal 잎의 녹색, 찹쌀의 흰색, 심황의 노란색, 찹쌀의 숯 자주색. Banh Chung은 독특한 색상으로 눈길을 끈다. 케이크의 맛은 남은 반청과는 별도로 상당히 풍부합니다.
3. Gac 케이크
하노이 탄 트리 (Thanh Tri) 지구의 Tranh Khuc 마을의 전통 케이크입니다. 빵 껍질은 찹쌀과 장 내장을 혼합하여 밝은 붉은 색을냅니다. 케이크를 포장 할 때 동 반은 남은 반충처럼 안쪽을 돌리지 않고 짙은 녹색의 얼굴로 포장됩니다. 케이크의 붉은 색은 새해의 행운을 상징합니다.
Gac의 단맛은 녹색 콩의 단맛과 돼지 고기의 뚱뚱한 향기 및 매운 매운 고추의 매운 매운 맛을 완벽하게 결합하여 Tet의 트레이에 잊을 수없는 요리를 만듭니다.
4. 채식 반충 :
채식인 반충은 종종 부처님의 추종자들을 위해 1 일 탑에서 먹습니다. 이 케이크는 채식을 좋아하거나 단순히 고기가없는 반청을 먹고 싶은 사람들에게도 인기가 있습니다. 돼지 고기는 표고 버섯으로 대체되어 과일 팬케이크를 만듭니다. 특히 돼지 고기를 사용하지 않기 때문에 채식 반충을 전통적인 고기 반청보다 오래 보존 할 수 있습니다.
5. 캠 찹쌀 케이크 :
찹쌀 찹쌀은 와인과 요구르트를 만드는 데 사용되지만 반청을 만드는 데 사용될 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 캄 반 찹쌀은 베트남 북서부의 특산품 중 하나입니다.
채우는 돼지 고기는 숲에서 자란 검은 돼지 고기입니다.
전통적인 녹색 반청과 같은 포로 돼지 고기를 사용하는 대신.
6. 반충
이 어린 쌀의 선물은 베트남 요리에서 매우 인기가 있습니다
쌀이 반청을 만드는 데 사용된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
Banh chung은 짙은 녹색이며 너겟 향이 섞여서 Tet에게는 잊을 수없는 요리입니다.