Du lịch Quy Nhơn trong ngày Tết, tìm hiểu các món ăn ngon ở đây. Đầu xuân, người Bình Định thường thết đãi nhau những món ăn truyền thống. Hãy cùng theo chân QNS để khám phá những món ăn đó nhé!
Bánh Tét
Nếu miền Bắc có bánh chưng mang ý nghĩa là sự hội tụ của đất – trời thì người dân miền Trung nói chung và Bình Định nói riêng lại có món ăn truyền thống là bánh tét. Bánh tét được gói bằng lá chuối, cùng với các nguyên liệu: gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn…Bánh được gói lại thành hình trụ, ăn kèm với dưa món và thịt kho. Ngoài ra, còn có bánh tét ngọt với nhân chuối hoặc đậu xanh.
Dưa món
Dưa món là món ăn ưa thích, ăn kèm với bánh tét trong ngày Tết cổ truyền của người dân Quy Nhơn. Nguyên liệu gồm có đu đủ, cà rốt, củ kiệu, ớt, hành tím, su hào ngâm với mắm, muối, bột ngọt. Dưa món chua chua, giòn giòn đem lại cảm giác ngon miệng và chống ngán rất hữu hiệu cho bữa ăn ngày Tết.
Bánh in
Đây là loại bánh đặc sản có xuất xứ từ Huế. Chiếc bánh in chữ Lộc, Thọ, vỏ xốp, nhân dẻo là loại bánh không thể thiếu trong các dịp lễ tết. Thành phố Quy Nhơn hiện còn khoảng 10 cơ sở làm bánh in truyền thống từ bột gạo nếp, đỗ xanh, đậu đen. Đậu được đem rửa sạch, nấu chín tới, rồi xay với đường. Nhân đậu nhuyễn, khô nhưng không cứng. Dừa nạo cũng được xào đường cho dẻo, trước khi trộn với đậu xanh thành nhân. Công đoạn sau cùng là ép bánh trong khuôn. Khuôn in hình chữ Lộc, Thọ với ý nghĩa mang lại may mắn, trường thọ cho người dùng.
Thịt heo ngâm nước mắm
Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người dân Bình Định là thịt heo ngâm nước mắm. Từng miếng thịt heo được ngâm cùng nước mắm trong nhiều ngày tạo thành món ăn cực kỳ ngon miệng. Người ta xếp thịt luộc vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào cho ngập miếng thịt, để khoảng 3 ngày cho thịt ngấm nước mắm rồi lấy ra ăn. Món thịt này có vị mặn, ngọt thường ăn kèm với củ kiệu chua ngọt, dưa món và rau sống, rau thơm.
Mứt me
Mứt me là đồ ăn vặt không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo tết của người dân Bình Định. Mùi me thơm dịu, chua chua, ngọt ngọt. Ăn hoài không ngán được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ ăn ngon miệng, mứt me còn có tác dụng giảm mỡ, ngừa thiếu máu, cao huyết áp…
Nem chua
Bình Định nổi tiếng với đặc sản nem chua chợ Huyện. Vì thế ngày Tết đến thăm các gia đình nơi đây, ta cũng thường được thết đãi món nem chua chợ Huyện. Nem được làm từ thịt heo, sau khi tẩm ướp gia vị thì được gói lại bằng lá ổi. Để trong vài ngày có vị chua chua, giòn giòn, cay cay. Ngoài tác dụng hút ẩm, làm khô ráo chiếc nem, lá ổi còn có tác dụng giúp hỗ trợ tiêu hóa. Ngồi nhâm nhi ly rượu với những chiếc nem thật là ngon “hết sẩy”.
Du lịch Quy Nhơn ngày Tết lại được thưởng thức những món ăn ngon ở đây quả là quá tuyệt vời. Phải không mọi người?