Đối với những ai thích uống rượu, chắc chắn đã từng một lần nghe nói đến RƯỢU BẦU ĐÁ BÌNH ĐỊNH? Nó được đánh giá là một trong những loại rượu lâu đời và ngon nhất tại Việt Nam. Vậy các bạn có biết cớ vì sao lại có tên Bầu Đá hay không?
1. Nguồn gốc
Tương truyền rằng, tại gò Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn có một cái bàu rộng được gọi là Bàu Đá. Vì trong bàu có rất nhiều đá. (Bàu hay còn gọi la cái ao). Những người dân ở đây bắt đầu sử dụng nguồn nước ngầm rỉ ra từ Bầu Ðá để nấu rượu. Thật bất ngờ khi rượu được nấu ra lại có hương thơm rất đặc biệt. Từ đó, chúng bắt đầu nổi danh và được nhiều người tìm đến để thưởng thức. Và cái tên rượu Bàu Đá cũng vì thế mà ra đời.
2. Quy trình nấu rượu Bầu Đá
Thường thì sẽ phải mất 6 ngày mới cho ra một mẻ rượu (một nồi nấu)
Để có mẻ rượu Bầu Đá đúng vị thì người nấu phải thật sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Điều đặc biệt là nguồn nước phải được lấy từ Bầu Đá thì mới có hương thơm đặc trưng được.
Nguyên liệu để nấu rượu có thể là đậu xanh, gạo hoặc nếp. Đầu tiên nấu chín gạo, để nguội rồi trộn với men và đem đi ngủ khoảng 2-3 ngày Sau khi cơm có mùi hương của men rượu, đổ vào 16 lít nước giếng trong, ủ tiếp 2 ngày nữa.
Cuối cùng, cho cơm rượu vào nồi rồi tiếp tục đun trong 4- 5 giờ. Rượu Bầu Đá sẽ được chưng cất qua ống tre nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ. Để có được mẻ rượu ngon, phải dùng lửa nhỏ mới vắt cạn được tinh chất từ gạo.
3. Nghệ thuật thưởng thức rượu Bầu Đá Bình Định
Người ta vẫn hay đùa rằng người nấu rượu là một nghệ nhân, người uống rượu là một nghệ sĩ. Chỉ từ cách rót rượu thôi đã thấy chất nghệ thuật trong đó rồi. Rượu phải được rót từ trên cao xuống ly sao cho phát ra tiếng kêu róc rách. Nhưng tuyệt đối đừng làm đổ ra ngoài Người uống nâng ly lên và uống một ngụm cạn. Nếu như bạn uống lần đầu thì chỉ nên uống ngụm nhỏ vì rươu Bầu Đá thật sự rất mạnh. Uống một ngụm, hơi nóng chạy từ cổ họng xuống dạ dày
Nếu uống một cách điều độ 1-2 cốc nhỏ mỗi ngày thì sẽ cho cảm giác thoải mái. Rượu Bàu Đá còn trị được những chứng đau lưng, nhức mỏi, giúp cho quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Nếu trong một ngày mưa, được thưởng thức rượu Bầu Ðá ướp lạnh và nhâm nhi cùng với một ít khô mực thì chẳng còn gì sánh bằng.
4. Phân loại rượu Bầu Đá
Rượu bầu đá có 3 loại được phân theo nguyên liệu làm nên nó đó là: đậu xanh, nếp và gạo. Mỗi loại có một hương vị đặc trưng khác nhau. Nồng độ cồn của rượu cũng khá là nặng. Loại 1 có nồng độ từ 50 – 55 độ. Loại 2 có nồng độ khoảng 45 độ
Nếu bạn là người biết thưởng thức rượu hãy thử một lần nhâm nhi ly rượu Bầu Đá. Chỉ cần một hớp thôi, đã cảm thấy lâng lâng rồi.
Tuy nhiên, với thị trường rượu giả tinh vi hiện nay thì việc mua được cho mình một chai rượu Bàu Đá chính gốc là điều khá khó khăn.
Nếu bạn đang cần một địa chỉ uy tín chất lượng, có thể gọi cho Qui Nhơn Service. Rượu Bàu Đá của công ty được nhập trực tiếp từ làng nghề truyền thống, cam kết về chất lượng.
LIÊN HỆ CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC ĐẶT MUA RƯỢU BẦU ĐÁ CHÍNH GỐC